Annak ellenére, hogy Magyarország vízrajzi és klimatikus adottságai kedveznek az édesvízi haltermelésnek és halászatnak, ráadásul a halhús finom és egészséges, sajnos nem képezi részét mindennapi étrendünknek.
Jellemző, hogy nálunk a halkereskedések előtt inkább csak a karácsonyi ünnepek előtt nőnek meg a sorok, pedig egy sereg érv szól a gyakoribb fogyasztás mellett. A halhús egyike a legegészségesebb tápanyagforrásoknak, magas biológiai értékű, A halhús az emberiség legősibb tápláléka.
Kedvező összetételű, laza szerkezetű és magas víztartalmú, ezért könnyen emészthető. Sok és teljes értékű fehérjét tartalmaz, zsírtartalma alacsony, viszont vitaminban, ásványi anyagban gazdag. Jól felhasználható a diétás és az egészséges táplálkozásban, változatosan és könnyen elkészíthető. Jódtartalma segíti a pajzsmirigy működését, ezzel megelőzve a golyva nevű betegség kialakulását, illetve esszenciális zsírsavai koleszterincsökkentő hatásúak, természetes védelmet jelentenek a szív és érrendszeri megbetegedések ellen. Fogyasztása az egészséges táplálkozás egyre népszerűbbé válásával párhuzamosan növekszik.
